χειροποίητο αλλαντικό κοτόπουλου

Μου αρέσει να τρέφομαι σωστά. Δεν μου αρέσουν οι υπερβολές. Ούτε είμαι φαν των τελευταίων τάσεων της μόδας. Κάθε φορά που τυχαίνει να πέφτει το μάτι μου πάνω σε συσκευασίες σαβούρας λουκάνικων στα super market, γελάω, βλέποντας το μαρκετινίστικο κολπάκι...

ονειρεμένα κρουασάν

  Καλή χρονιά με υγεία εύχομαι σε εσάς και τους ανθρώπους που αγαπάτε. Ξέρω τι θα μου πείτε. Τετριμμένο. Απόλυτα. Αλλά, πόσο, μα πόσο αληθινό; Όσοι είμαστε υγιείς, το παίρνουμε για δεδομένο. Και βρίσκουμε αφορμές να παραπονεθούμε για το ένα...

πικάντικες φλογέρες με κιμά

Ένα από τα πιο αγαπημένα μου φαγητά όταν ήμουν έφηβη και περνούσα τα ανέμελα μου καλοκαίρια στο αγαπημένο Μάτι (ποιό Μάτι; αυτό ανάμεσα στην Ραφήνα & στην Νέα Μάκρη) ήταν το σπυρ-ένα (απόδειξη ότι ένα ατυχές όνομα δεν αποτρέπει την...

τραγανό παστέλι

Λατρεύω τα αλμυρά. Δεν μπορώ να ξεκινήσω την μέρα μου με κάτι γλυκό. Εκτός εάν είναι ρολά κανέλας. Ή μία (δύο, τρεις κ.ο.κ) φέτες αναμάρτητου τσουρεκιού. Που και σε αυτήν την περίπτωση, αφού το αλείψω με πολύ λίγο βούτυρο, μπορεί...

λαχταριστό ντοματόψωμο

Γεια, με λένε Τατιάνα και είμαι εθισμένη στα μοσχομυριστά, φρεσκοφουρνισμένα ψωμιά. Και στις πίτσες. Και στις πίτες. Και στα brioche. Και στα κρουασάν. Και στα ρολά κανέλας. Κ.Ο.Κ. Όπως θα έχεις καταλάβει, έχω ένα μικρό θέμα με οτιδήποτε έχει να...

αφράτες σπιτικές ελληνικές πίτες

Την προηγούμενη Παρασκευή κατάφερα να φτιάξω το τέλειο σπιτικό σουβλάκι. Θα μου πεις, το ΤΕΛΕΙΟ σουβλάκι είναι μεγάλη κουβέντα και η αλήθεια είναι ότι δεν μου αρέσει να καυχιέμαι καθόλου για αυτά που φτιάχνω. Προτιμώ να αφήνω τους άλλους να...

γλυκόξινο χοιρινό φιλέτο

Γίνε και εσύ vegan, μου σχολιάζει ο φίλος μου ο Σωτήρης (γνωστός και ως instakoubs) κάτω από την δημοσίευση της συνταγής της κολοκυθοτυρόπιτας μου στην σελίδα του blog στο facebook. Αμέσως μου ήρθαν διάφορες απαντήσεις στο μυαλό από τις οποίες...

τραγανές τηγανίτες μπρόκολου με κινόα

Σήμερα είμαι πολύ χαρούμενη διότι κατόρθωσα μετά από διάφορους πειραματισμούς να φτιάξω κάτι διαφορετικό με βάση το μπρόκολο που είχε φοβερή επιτυχία. Είναι υγιεινό, σούπερ τραγανό & απόλυτα γευστικό. Συν του ότι πρόσφατα έφτιαξα κάτι εντελώς ανθυγιεινό αλλά oh so...

πεντανόστιμα κεφτεδάκια

Μαμά αυτά τα κεφτεδάκια είναι πιο νόστιμα κι από αυτά στο ΙΚΕΑ, δήλωσε ο Γιάννης την πρώτη φορά που τα έφτιαξα (#IKEAsorrynotsorry). Δεν νομίζω πως έχω λάβει μέχρι τώρα ωραιότερο μαγειρικό κομπλιμέντο από αυτό που μου ξεφούρνισε αυθόρμητα ο 9χρονος...