θεραπευτική κοτόσουπα με κουσκουσάκι

Όταν έχεις παιδιά καταλαβαίνεις την πραγματική έννοια του νόμου του Μέρφυ. Είναι σχεδόν σίγουρο πως τα παιδιά θα αρρωστήσουν την Κυριακή, την 25η Μαρτίου, την 28η Οκτωβρίου, 25 & 31 Δεκεμβρίου. Επίσης όταν έχουν ένα πολύ σημαντικό διαγώνισμα, λίγες ώρες...

πικάντικες φλογέρες με κιμά

Ένα από τα πιο αγαπημένα μου φαγητά όταν ήμουν έφηβη και περνούσα τα ανέμελα μου καλοκαίρια στο αγαπημένο Μάτι (ποιό Μάτι; αυτό ανάμεσα στην Ραφήνα & στην Νέα Μάκρη) ήταν το σπυρ-ένα (απόδειξη ότι ένα ατυχές όνομα δεν αποτρέπει την...

το μπουρέκι της Τατιάνας

Την πρώτη φορά που δοκίμασα το αυθεντικό Χανιώτικο μπουρέκι ήταν την τελευταία μέρα της επταήμερης εξόρμησης μας στην Κρήτη. Πριν από πολλά χρόνια. Στην άνευ παιδιών προηγούμενη μας  ζωή.  Τότε που ακόμα οι διακοπές ήταν για ξεκούραση.  Τότε που περνούσαμε...

αγαπησιάρικη μελιτζανόπιτα

Η αλήθεια είναι ότι μου πήρε λίγο χρόνο να αγαπήσω την μελιτζάνα. Ενώ την είχα συνηθίσει στο κατεξοχήν πιο κλασικό Ελληνικό πιάτο, τον μουσακά – ο οποίος εάν μαγειρευτεί χωρίς την μονομπλόκ μπεσαμέλ σε μπεζάκι σωστά – μπορεί να αποτελέσει...

τραγανές τηγανίτες μπρόκολου με κινόα

Σήμερα είμαι πολύ χαρούμενη διότι κατόρθωσα μετά από διάφορους πειραματισμούς να φτιάξω κάτι διαφορετικό με βάση το μπρόκολο που είχε φοβερή επιτυχία. Είναι υγιεινό, σούπερ τραγανό & απόλυτα γευστικό. Συν του ότι πρόσφατα έφτιαξα κάτι εντελώς ανθυγιεινό αλλά oh so...