τα λαζάνια της Tatu

Η ζωή είναι δύσκολη αλλά το πιο σημαντικό είναι να μάθεις να βιώνεις τις χαρές, μικρές και μεγάλες τις στιγμές που προκύπτουν, μου είπε πρόσφατα ένας πολύ αγαπημένος και κοντινός μου άνθρωπος. Μετά από έναν πολύ δύσκολο Ιανουάριο, επιστρέφω στο...

ονειρεμένα κρουασάν

  Καλή χρονιά με υγεία εύχομαι σε εσάς και τους ανθρώπους που αγαπάτε. Ξέρω τι θα μου πείτε. Τετριμμένο. Απόλυτα. Αλλά, πόσο, μα πόσο αληθινό; Όσοι είμαστε υγιείς, το παίρνουμε για δεδομένο. Και βρίσκουμε αφορμές να παραπονεθούμε για το ένα...

πικάντικες φλογέρες με κιμά

Ένα από τα πιο αγαπημένα μου φαγητά όταν ήμουν έφηβη και περνούσα τα ανέμελα μου καλοκαίρια στο αγαπημένο Μάτι (ποιό Μάτι; αυτό ανάμεσα στην Ραφήνα & στην Νέα Μάκρη) ήταν το σπυρ-ένα (απόδειξη ότι ένα ατυχές όνομα δεν αποτρέπει την...

αγαπησιάρικη μελιτζανόπιτα

Η αλήθεια είναι ότι μου πήρε λίγο χρόνο να αγαπήσω την μελιτζάνα. Ενώ την είχα συνηθίσει στο κατεξοχήν πιο κλασικό Ελληνικό πιάτο, τον μουσακά – ο οποίος εάν μαγειρευτεί χωρίς την μονομπλόκ μπεσαμέλ σε μπεζάκι σωστά – μπορεί να αποτελέσει...

φουρνιστές πατάτες με γιαούρτι

Less is (usually) more. Σωστά; Μερικές φορές όταν δεν έχω την πολυτέλεια να χάνομαι ώρες ολόκληρες στην κουζίνα μου, αναζητώ κάτι που να γίνεται εύκολα, με λίγα υλικά και η προετοιμασία του να μην ξεπερνάει τα 5-10 λεπτά. Εάν αυτό...

λαχταριστό ντοματόψωμο

Γεια, με λένε Τατιάνα και είμαι εθισμένη στα μοσχομυριστά, φρεσκοφουρνισμένα ψωμιά. Και στις πίτσες. Και στις πίτες. Και στα brioche. Και στα κρουασάν. Και στα ρολά κανέλας. Κ.Ο.Κ. Όπως θα έχεις καταλάβει, έχω ένα μικρό θέμα με οτιδήποτε έχει να...

αφράτες σπιτικές ελληνικές πίτες

Την προηγούμενη Παρασκευή κατάφερα να φτιάξω το τέλειο σπιτικό σουβλάκι. Θα μου πεις, το ΤΕΛΕΙΟ σουβλάκι είναι μεγάλη κουβέντα και η αλήθεια είναι ότι δεν μου αρέσει να καυχιέμαι καθόλου για αυτά που φτιάχνω. Προτιμώ να αφήνω τους άλλους να...

Τάρτα με oreo, ganache διπλής σοκολάτας και φρούτα του δάσους

Life is too short Σωστά; Για αυτό και σήμερα αποφάσισα να ανεβάσω την δική μου εκδοχή για την πιο εύκολη, την πιο σοκολατένια & την πιο παχυντική αμαρτωλή τάρτα με oreo, ganache διπλής σοκολάτας & φρούτα του δάσους. Και για...

τραγανές τηγανίτες μπρόκολου με κινόα

Σήμερα είμαι πολύ χαρούμενη διότι κατόρθωσα μετά από διάφορους πειραματισμούς να φτιάξω κάτι διαφορετικό με βάση το μπρόκολο που είχε φοβερή επιτυχία. Είναι υγιεινό, σούπερ τραγανό & απόλυτα γευστικό. Συν του ότι πρόσφατα έφτιαξα κάτι εντελώς ανθυγιεινό αλλά oh so...

τραγανά παξιμαδάκια ρίγανης

Δυσανασχετώ με το να πετάω φαγητό. Στον βαθμό που μπορεί να το θεωρήσει και κανείς ψυχαναγκαστικό. Όποιος έρχεται στο σπίτι μας καταβάλει υπεράνθρωπες σοβαρές προσπάθειες να θυμηθεί ποιος κάδος είναι για ποιο σκουπίδι, διότι υπάρχουν οι εξής επιλογές: Ο μεγάλος...