σπιτικές μπάρες δημητριακών

Έχετε σπουδάσει διατροφολόγος; με ρώτησε μία από τις κοπέλες κατά την διάρκεια του χτεσινού σεμιναρίου των εβδομαδιαίων εργαστηρίων Fresh Kitchen Stories στον υπέροχο χώρο του Περιβολιού στη Βάρη. Όχι, απάντησα σχεδόν απότομα, απλά λατρεύω την μαγειρική και το καλό φαγητό...

σαλάτα με κινόα, αβοκάντο & ντοματίνια 

Η κινόα είναι από τα πιο ωφέλιμα super foods που έχουν έρθει πάλι στο προσκήνιο τα τελευταία χρόνια (οι Ίνκας αναφέρονταν σε αυτή ως chisaya mama ή αλλιώς “η μητέρα όλων των καρπών”).  Περιέχει σίδηρο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μαγνήσιο,...

εύκολο σπιτικό ψωμί

Όσοι με ξέρουν προσωπικά γνωρίζουν πολύ καλά την ψύχωση λατρεία που έχω με οτιδήποτε έχει να κάνει με φρέσκια ζύμη. Δεν υπάρχει μεγαλύτερη απόλαυση για μένα από μία κολασμένη πίτσα, ενα μαστιχωτό τσουρέκι, μαλακά και αφράτα φρεσκοψημένα ψωμάκια, καραμελωμένα ρολά κανέλας...

γρανίτα φράουλα

Τα πιο ωραία & ξένοιαστα καλοκαίρια της παιδικής μου ηλικίας τα πέρασα στο Μάτι. Μακροβούτια & παιχνίδια με τα κύματα εν συνοδεία μαμά Πέτρας στο Costa Rica, κρυφτό στον κήπο της οδού 45, βόλτες με τα ποδήλατα λιμάνι – Αμπελούπολη,...

τραγανά clusters βρώμης με μέλι

Λατρεύω το αλμυρό πρωινό. Φρεσκοψημένο ψωμί πασπαλισμένο με σουσάμι, αλειμμένο με παγωμένο βούτυρο, μία φέτα (ή δύο ή τρεις) γραβιέρα αμφιλοχίας & μία γενναιόδωρη μερίδα ψιλοκομμένου καπνιστού ζαμπόν μακράς ωρίμανσης καθιστούν για μένα το τέλειο πρωινό. Για λόγους ευνόητους (διατήρηση...

το αναμάρτητο τσουρέκι

  Λατρεύω το κλασικό, πολίτικο, μαστιχωτό & βουτυράτο τσουρέκι. Είναι από τα λίγα γλυκά ψωμιά που πραγματικά δεν μπορώ να αντισταθώ. Όταν λοιπόν πριν από μερικά χρόνια έπεσα πάνω σε ένα άρθρο που ισχυριζόταν ότι υπάρχει δυνατότητα να φτιάξει κανείς...

δυναμωτικό smoothie με μπανάνα και βρώμη

For an english version of this recipe please refer to this post Μου αρέσει να τρέφομαι υγιεινά. Κάποιες μέρες όμως αφήνω το μικρό διαβολάκι, που παραμονεύει στο μυαλό μου, να βρει εύφορο έδαφος (ΙΚΕΑ) και να με οδηγεί στην καταβρόχθιση...