καπνιστές χοιρινές μπριζόλες με μέλι & σόγια

Η πρώτη μου προσπάθεια να μαγειρέψω γλυκόξινο χοιρινό ήταν στην πέμπτη δημοτικού όταν η μητέρα μου έκανε δώρο το ωραιότερο βιβλίο μαγειρικής για παιδιά, συνταγές από όλο τον κόσμο, της Unicef. Η αλήθεια είναι πως παρόλο που ενθουσιάστηκα με το...

γλυκόξινο χοιρινό φιλέτο

Γίνε και εσύ vegan, μου σχολιάζει ο φίλος μου ο Σωτήρης (γνωστός και ως instakoubs) κάτω από την δημοσίευση της συνταγής της κολοκυθοτυρόπιτας μου στην σελίδα του blog στο facebook. Αμέσως μου ήρθαν διάφορες απαντήσεις στο μυαλό από τις οποίες...

σπιτικές μπάρες δημητριακών

Έχετε σπουδάσει διατροφολόγος; με ρώτησε μία από τις κοπέλες κατά την διάρκεια του χτεσινού σεμιναρίου των εβδομαδιαίων εργαστηρίων Fresh Kitchen Stories στον υπέροχο χώρο του Περιβολιού στη Βάρη. Όχι, απάντησα σχεδόν απότομα, απλά λατρεύω την μαγειρική και το καλό φαγητό...

τραγανά clusters βρώμης με μέλι

Λατρεύω το αλμυρό πρωινό. Φρεσκοψημένο ψωμί πασπαλισμένο με σουσάμι, αλειμμένο με παγωμένο βούτυρο, μία φέτα (ή δύο ή τρεις) γραβιέρα αμφιλοχίας & μία γενναιόδωρη μερίδα ψιλοκομμένου καπνιστού ζαμπόν μακράς ωρίμανσης καθιστούν για μένα το τέλειο πρωινό. Για λόγους ευνόητους (διατήρηση...

Νηστίσιμη πραλίνα φουντουκιού

Μία από τις μεγαλύτερες γαστρονομικές μου επιτυχίες είναι να καταφέρνω να φτιάχνω σπιτικές εκδοχές των αγαπημένων λιχουδιών των μικρών (και μεγάλων) παιδιών. Μετά από αμέτρητες αποτυχημένες προσπάθειες να φτιάξω μια υγιεινή αλλα και νόστιμη πραλίνα φουντουκιού, κατάφερα επιτέλους να πάρω...