ανοιξιάτικο dip με γιαούρτι

Το προηγούμενο Σάββατο πήγαμε με τα παιδιά θάλασσα. Την ώρα που γυρνούσαμε κοίταξα ανεπαίσθητα το ρολόι του αυτοκινήτου. Έδειχνε 20:13 και είχε ήδη σκοτεινιάσει. Για κλάσματα δευτερολέπτου μου κόπηκε η ανάσα. Κιόλας, σκέφτηκα. Πότε πέρασε το καλοκαίρι, αναρωτήθηκα σιωπηλά. Και μετά συνειδητοποίησα ότι το προηγούμενο καλοκαίρι πέρασε, όπως και το φθινόπωρο και ο χειμώνας. Είμαστε μία ανάσα πριν το επόμενο καλοκαίρι. Τι καλά. Γιατί κακά τα ψέμματα, ΟΛΑ είναι καλύτερα όταν ανοίγει ο καιρός, όταν ο ουρανός είναι καταγάλανος και η θάλασσα είναι να την πιεις στο ποτήρι. Το μόνο που σηκώνει μία επεξεργασία είναι το #bikinibody που χάθηκε κάποια στιγμή μετά από 3 παιδιά μέσα στον #dietdownthedrain χειμώνα.

Εάν θέλεις λοιπόν κι εσύ να φτιάξεις κάτι ελαφρύ που να συνοδεύει τέλεια κοτόπουλο όπως αυτό, αυτό, ή αυτό τότε δεν έχεις παρά να το δοκιμάσεις.

Υλικά

  • 3-4 κλωνάρια φρέσκο μαϊντανό
  • 1/2 ματσάκι σχοινόπρασo
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 5% λιπαρά
  • 80 γρ. ξυνόγαλα
  • 1 κ.γ. μουστάρδα
  • 1 κ.γ. χυμό λεμονιού
  • 1 κ.γ. αποξηραμένο κρεμμύδι
  • φρέσκο τριμμένο πιπέρι
  • 1/2 κ.γ. αλάτι

Οδηγίες

  • Στον στεγνό κάδο του Thermomix βάζεις τον μαϊντανό, το σχοινόπρασο & το σκόρδο και αλέθεις για 3 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 8.  Καθαρίζεις τα τοιχώματα με την σπάτουλα, προσθέτεις όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύεις για 20 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 5.
  • Σερβίρετε κρύο.

Προσωπικές σημειώσεις:

  1. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις και γιαούρτι στραγγιστό με πλήρες λιπαρά, το τελικό αποτέλεσμα θα είναι ελαφρώς πιο κρεμώδες.

 

Leave a Reply