chocolate meets banana – back to school cake 


Ούτε κατάλαβα πώς πέρασε τούτο το καλοκαίρι. Ίσως επειδή είχε πολλές εναλλαγές, ίσως επειδή συνέβησαν πολλά, άλλοτε όμορφα και αισιόδοξα, άλλοτε στενάχωρα και μαύρα. That’s life όμως, in all its beauty and its glory….

Η μεγαλύτερη αλλαγή επήλθε όμως όταν μου δόθηκε η ευκαιρία να ξεκινήσω συνεργασία με το δεξί μου χέρι στην κουζίνα των τελευταίων 3μιση χρόνων, το Thermomix. Είμαι ενθουσιασμένη, κάνω αυτό που αγαπώ και μοιράζομαι με τον κόσμο το πάθος μου για το εύκολο, γρήγορο, υγιεινό και πεντανόστιμο φαγητό.

Για να γιορτάσω λοιπόν την αρχή αυτής της συνεργασίας μοιράζομαι σήμερα την πρώτη μου συνταγή Thermomix για το απόλυτο υγιεινό back to school/back to work cake σοκολάτας 🍫🍌

Υλικά 

  • 100 γρ σοκολάτα κουβερτούρα
  • 3 ώριμες μπανάνες 🍌🍌🍌
  • 1/2 κούπα στραγγιστό γιαούρτι
  • 4 κ.σ. μέλι
  • 2 κ.σ. φυστικοβούτυρο ή βούτυρο αμυγδάλου
  • 1 κ.γ. ζάχαρη βανίλιας
  • 1 αυγό
  • 1 1/2 κούπα αλεύρι γ.ο.χ.
  • 5 κ.σ. κακάο
  • 1 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα


Οδηγίες 

  • Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 175 C και βουτυροαλευρώνεις ένα μικρό αντικολλητικό ταψάκι (20εκ. x 20 εκ.)
  • Βάζεις στον κάδο την σοκολάτα και αλέθεις για 4 δευτερόλεπτα / ταχύτητα 7.
  •  Αδειάζεις σε ένα πιάτο.
  • Προσθέτεις στον κάδο τις μπανάνες, το γιαούρτι, το φυστικοβούτυρο, το μέλι και την βανίλια και ανακατεύεις για 10 δευτερόλεπτα / ταχύτητα 5. 
  • Πρόσθετεις το αυγό και ανακατεύεις για 3 δευτερόλεπτα / ταχύτητα 4.
  • Ρίχνεις το αλεύρι, το κακάο & την μαγειρική σόδα και ανακατεύεις για 5 δευτερόλεπτα / ταχύτητα 5
  • Στο τέλος προσθέτεις και την σοκολάτα και ανακατεύεις για 5 δευτερόλεπτα / ταχύτητα 5
  • Αδειάζεις το περιεχόμενο στο ταψάκι και ψήνεις για 25 περίπου λεπτά 

Προσωπικές σημειώσεις:

  1. Είναι σημαντικό οι μπανάνες να είναι ώριμες διότι εκτός από το μέλι δεν υπάρχει επιπρόσθετη ζάχαρη στην συνταγή  
  2. Σε επόμενο post θα δούμε πώς φτιάχνουμε  βούτυρο με 1 μόνο υλικό από οποιοδήποτε ξηρό καρπό 

Save

Save

Save

Leave a Reply