παγωτό καραμέλα με 2 υλικά

Καμιά φορά όταν συμβαίνουν πολλά στην ζωή σου, πρέπει να βρίσκεις το θάρρος να αντιμετωπίζεις την πραγματικότητα, να αναθεωρείς τις προτεραιότητες σου και να βάζεις μία άνω τελεία στα πράγματα που ναι μεν σε ευχαριστούν πολύ, αλλά παίρνουν τον χρόνο από αυτά που δεν έχουν την πολυτέλεια να περιμένουν. Λυπάμαι για την απουσία μου το τελευταίο διάστημα αλλά life happens while you are busy making other plans, σωστά;

Επιστρέφω όμως γιατί θέλω οπωσδήποτε (εδώ και πολύ καιρό) να μοιραστώ την συνταγή για το πιο εύκολο (πλην μίας μικρής προετοιμασίας), πιο λαχταριστό, πιο γευστικό παγωτό αυτού του καλοκαιριού.  Δοκίμασε το, θα με θυμηθείς!

Υλικά

  • 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
  • 600 ml κρέμα πλήρης γάλακτος

Οδηγίες

  • Τοποθετείς το ζαχαρούχο γάλα (ολόκληρο το κουτί, σφραγισμένο) σε μία κατσαρόλα και συμπληρώνεις με νερό καλύπτοντας το εντελώς.  Βράζεις σε χαμηλή φωτιά για 3 ώρες. Το αφαιρείς από την κατσαρόλα, το αφήνεις να κρυώσει και το βάζεις στο πιο κρύο σημείο του ψυγείου σου να κρυώσει καλά.
  • Αδειάζεις το καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα (dulce de leche) σε ένα μπολ, προσθέτεις λίγο από την κρέμα γάλακτος (γύρω στα 200 ml) και χτυπάς με mixer χειρός.
  • Μόλις βεβαιωθείς ότι έχει ομογενοποιηθεί το μείγμα, προσθέτεις την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος και χτυπάς μέχρι να γίνει σαντιγί.
  • Αδειάζεις το μείγμα σε ένα σκεύος κατάλληλο για κατάψυξη και παγώνεις για τουλάχιστον 6 ώρες.

Προσωπικές συμβουλές:

  • Εάν θες το παγωτό σου να είναι πιο ελαφρύ, μπορείς να χρησιμοποιήσεις την light κρέμα γάλακτος Όλυμπος με 20 % λιπαρά, η οποία είναι η μόνη που μπορείς να ‘χτυπήσεις’ σε σαντιγί
  • Εναλλακτικά μπορείς να χρησιμοποιήσεις χύτρα ταχύτητας, στην οποία θα βράσεις το ζαχαρούχο για 45 λεπτά για να φτιάξεις dulce de leche
  • Επειδή η διαδικασία είναι λίγο χρονοβόρα, προτίμησε να βράσεις 3 ζαχαρούχα ταυτόχρονα

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Leave a Reply