γεμιστό φιλέτο κοτόπουλο

Θαυμάζω τους ανθρώπους που τρώνε για βιοποριστικούς λόγους. Δεν θα μπορέσω να τους καταλάβω ποτέ αλλά έχουν τον απόλυτο μου σεβασμό. Στην ίδια κατηγορία βάζω και εκείνους που λατρεύουν να τρώνε απόλυτα υγιεινά. Όχι επειδή πρέπει αλλά επειδή πραγματικά το προτιμούν. Ούτε εκείνους τους πολύ καταλαβαίνω αλλά εν πάση περιπτώσει, respect.

Εγώ δεν λειτουργώ έτσι. Τρώω γιατί το ευχαριστιέμαι. Γιατί το φαγητό είναι απόλαυση για μένα εκτός από ανάγκη. Και εάν καμιά φορά φάω και 1 σακουλάκι (ή 3) πατατάκια την ώρα που βλέπω μία ταινία με την αδερφή μου και ακολουθήσουν και μερικά (δεν μετράμε) gummibärchen, δεν έγινε και τίποτα, σωστά; Αρκεί να είναι μία στο τόσο.

Η συγκεκριμένη συνταγή είναι από τις αγαπημένες μου, διότι είναι εύκολη, γρήγορη, πολύ νόστιμη, χωρίς να φράζει αρτηρίες, χρησιμοποιώντας ελάχιστα υλικά.

Υλικά

  • 2 φιλέτα κοτόπουλου (κατά προτίμηση ελευθέρας βοσκής)
  • 2 γεμάτες κ.σ. τυρί κρέμα (τύπου Philadelphia)
  • 2 κ.σ. τριμμένο cheddar
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο (ή σχοινόπρασο – chives)
  • 4 φέτες καπνιστό ζαμπόν υψηλής ωρίμανσης (ή prosciutto)
  • αλάτι & φρέσκο τριμμένο πιπέρι
  • ελαιόλαδο

Οδηγίες

  • Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 220 C στον αέρα.
  • Δημιουργείς μία τσέπη στα φιλέτα με ένα κοφτερό μαχαίρι, και τα αλατοπιπερώνεις.
  • Ανακατεύεις το τυρί κρέμα με το φρέσκο κρεμμυδάκι και αλείφεις τα φιλέτα στο εσωτερικό τους.
  • Τα πασπαλίζεις με το τριμμένο τυρί.
  • Δημιουργείς ρολά και τα τυλίγεις με 2 φέτες ζαμπόν το καθένα, τις οποίες στερεώνεις με οδοντογλυφίδες.
  • Στριμώχνεις τα φιλέτα σε ένα ταψάκι, τα περιχύνεις με λίγο ελαιόλαδο & τα ψήνεις στον προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά (ανάλογα με το πάχος του φιλέτου).
  • Σερβίρεις αμέσως με μία νόστιμη πράσινη σαλάτα, όπως αυτή του Θανάση.

 

Προσωπικές σημειώσεις:

  1. Χρησιμοποιώ ζαμπόν υψηλής ωρίμανσης διότι δίνει παρόμοια γεύση με αυτή του bacon χωρίς να κάνει το κοτόπουλο βαρύ
  2. Αντί για cheddar μπορείς να χρησιμοποιήσεις οποιοδήποτε τυρί της αρέσκειας σου, αρκεί να έχει έντονη γεύση

 

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Leave a Reply