Τάρτα με oreo, ganache διπλής σοκολάτας και φρούτα του δάσους

img_8072

Life is too short

Σωστά; Για αυτό και σήμερα αποφάσισα να ανεβάσω την δική μου εκδοχή για την πιο εύκολη, την πιο σοκολατένια & την πιο παχυντική αμαρτωλή τάρτα με oreo, ganache διπλής σοκολάτας & φρούτα του δάσους. Και για όποιον δεν ενθουσιάζεται με τον συνδυασμό σοκολάτας & κόκκινου φρούτου (Α.) υπάρχει πάντα η λύση να το παραλείψει εντελώς. Το κόκκινο φρούτο, όχι την σοκολάτα, ΠΟΤΕ την σοκολάτα.

Υλικά

  • 200 γρ μπισκότα OREO
  • 70 γρ βούτυρο, λιωμένο
  • 200 γρ σοκολατα κουβερτούρα 65% κακάο
  • 100 γρ σοκολάτα κουβερτούρα πραλίνα
  • 200 γρ κρέμα γάλακτος με 30-35% λιπαρά
  • 250 γρ φρούτα του δάσους

Οδηγίες

  • Χτυπάς τα OREO μπισκότα στο multi και αφού τα θρυμματίσεις, προσθέτεις το βούτυρο και ανακατεύεις καλά.img_8073
  • img_8074
  • Στρώνεις το μείγμα σtον πάτο μιας μικρής ταρτιέρας και με την βοήθεια ενός κουταλιού πιέζεις το μείγμα σχηματίζοντας τον πάτο της τάρτας. Τοποθετείς την τάρτα για 10 λεπτά (μέχρι να ετοιμάσεις την γέμιση) στην κατάψυξη.img_8078
  • Εντωμεταξύ κόβεις τις σοκολάτες σε μικρά κομμάτια.
  • Σε χαμηλή με μέτρια φωτιά ζεσταίνεις την κρέμα γάλακτος λίγο πριν φτάσει σε σημείο βρασμού. Αποσύρεις αμέσως από την φωτιά και περιχύνεις με αυτήν τις 2 σοκολάτες. img_8075
  • Αφήνεις το μείγμα να σταθεί για 1 λεπτό και μετά ανακατεύεις καλά μέχρι να λιώσει εντελώς η σοκολάτα και να δημιουργηθεί η ganache.
  • Βγάζεις την ταρτα από την κατάψυξη και την γεμίζεις με την ganache. Την τοποθετείς στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες μέχρι όλο το βράδυ.img_8079
  • Λίγο πριν την σερβίρεις προσθέτεις προσεκτικά τα φρούτα του δάσους (χωρίς τον χυμό τους), την χωρίζεις σε κομμάτια και σερβίρεις αμέσως.img_8071

 

Προσωπικές σημειώσεις:

  1. Επειδή στην Ελλάδα τα φρέσκα φρούτα του δάσους σπανίζουν, και εάν κανείς τα βρει κοστίζουν μια περιουσία, τα αγοράζω κατεψυγμένα και τα αφήνω να ξεπαγώσουν πάνω σε ένα σουρωτήρι το οποίο το τοποθετώ πάνω σε ένα πιάτο που θα μαζέψει το χυμό τους

 

 

 

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

One comment

Leave a Reply