crumble ροδάκινου

Αγαπώ οτιδήποτε έχει να κάνει με crumble φρέσκου φρούτου. Είμαι σίγουρη ότι έχει να κάνει με τον εθισμό ενθουσιασμό μου με το φρέσκο βούτυρο. Ή επειδή είναι ο απόλυτος συνδυασμός ξινού & γλυκού.

Ένα από τα αγαπημένα μου γλυκά (και η πρώτη επιλογή του Γιάννη για ‘τούρτα’ γενεθλίων) είναι τάρτα μήλου με crumble η οποία είναι παρόμοια με αυτήν την εκδοχή απλά έχει και μία κολασμένη βουτυρένια βάση.

Επειδή όμως είναι καλοκαίρι και το μόνο κολασμένο που επιθυμούμε ειναι το κορμί και όχι το γλυκό, μοιράζομαι σήμερα εδώ ένα πιο ελαφρύ αλλά απόλυτα γευστικό & καλοκαιρινό (φλερτάροντας με το υγιεινό – βρώμη σ´αγαπώ) crumble ροδάκινου.

Υλικά

ροδάκινα

  • 6 ώριμα ροδάκινα
  • 2 κ.σ. αλεύρι
  • 3 κ.σ. καστανή ζάχαρη
  • 1/4 κ.γ. κανέλα

crumble

  • 3 κ.σ. βούτυρο, λιωμένο
  • 1/4 κούπας καστανή ζάχαρη
  • 1/4 κούπας αλεύρι
  • 2/3 κούπας νιφάδες βρώμης (τύπου Quaker)
  • 1/2 κ.γ. κανέλα

Οδηγίες

  • Κόβεις τα ροδάκινα σε κυβάκια, τα ρίχνεις σε ένα μικρό ταψί, τα πασπαλίζεις με το αλεύρι, την ζάχαρη και την κανέλα και ανακατεύεις μέχρι να καλυφθούν όλα τα ροδάκινα.
  • Ανακατεύεις καλά όλα τα υλικά του crumble και πασπαλίζεις με αυτό τα ροδάκινα.
  • Ψήνεις στον προθερμασμένο φούρνο στους 200 C μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα (περίπου 40 λεπτά).
  • Απολαμβάνεις το crumble σου καυτό από το φούρνο, ιδανικά εν συνοδεία 1 μπάλας σπιτικού παγωτού βανίλια.

Προσωπικές συμβουλές

  1. Η βάση με τα ροδάκινα δεν είναι πολύ γλυκιά αλλά κάνει τέλεια αντίθεση με το γλυκό crumble
  2. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις οποιοδήποτε ζουμερό φρούτο αντί για τα ροδάκινα. Για μία πιο έντονη αντίθεση μεταξύ ξινού και γλυκού δοκίμασε το με φρέσκο βύσσινο
  3. Εάν σου αρέσουν οι ξηροί καρποί, πρόσθεσε στο crumble πριν το ψήσεις και μερικά ψιλοκομμένα αμύγδαλα 

 

 

Leave a Reply