τραγανά clusters βρώμης με μέλι

Λατρεύω το αλμυρό πρωινό. Φρεσκοψημένο ψωμί πασπαλισμένο με σουσάμι, αλειμμένο με παγωμένο βούτυρο, μία φέτα (ή δύο ή τρεις) γραβιέρα αμφιλοχίας & μία γενναιόδωρη μερίδα ψιλοκομμένου καπνιστού ζαμπόν μακράς ωρίμανσης καθιστούν για μένα το τέλειο πρωινό. Για λόγους ευνόητους (διατήρηση καλής υγείας & ονείρου απατηλού για την απόκτηση φιδίσιου καλοκαιρινού κορμιού) προσπαθώ να βρίσκω λύσεις εναλλακτικές για ένα πιο ισορροπημένο, υγιεινό και πάνω απ’ όλα νόστιμο πρωινό.

Τα παρακάτω clusters πληρούν όλους αυτούς τους όρους.  Είναι ωφέλιμα, τραγανά & νόστιμα και μπορείς να τα καταναλώνεις κατά βούληση, π.χ. ο Γιάννης τα βάζει στο γάλα του, ο Νίκος τα τρώει σκέτα σαν απογευματινό σνακ και εγώ τα ρίχνω πάνω από το γιαούρτι μου.

Δοκίμασε τα κι εσύ, θα με θυμηθείς.

Συστατικά

  • 1 κούπα ολόκληρες νιφάδες βρώμης (όχι Quaker)
  • 1/2 κούπα ποπ κινόα
  • 3 κ.σ. αλεύρι βρώμης
  • 1 κ.σ. ζάχαρη καρύδας (ή καστανή ζάχαρη)
  • μία πρέζα αλάτι
  • 2 κ.σ. λάδι καρύδας (ή ελαιόλαδο)
  • 2 κ.σ. μέλι

img_6549

Οδηγίες

  • Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 160 C στον αέρα.
  • Σε ένα μπολ ανακατεύεις τα πρώτα 5 υλικά μαζί.img_6550
  • Ζεσταίνεις το λάδι καρύδας μαζί με το μέλι σε μέτρια φωτιά και αφού ενσωματωθεί το ένα στο άλλο περιχύνεις με αυτό το μείγμα της βρώμης & ανακατεύεις πολύ καλά.img_6551
  • img_6553
  • Αραδιάζεις το μείγμα σε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί και το ψήνεις για 15 λεπτά.img_6552
  • img_6538
  • Αφού κρυώσουν τελείως, χωρίζεις τα clusters με την βοήθεια μιας σπάτουλας και τα διατηρείς σε ένα γυάλινο δοχείο που κλείνει αεροστεγώς.

Προσωπικές συμβουλές

  1. Το ποπ κινόα μπορείς να το βρεις σε καταστήματα με βιολογικά είδη. Εναλλακτικά μπορείς να το αντικαταστήσεις με περισσότερες νιφάδες βρώμης (δηλαδή σύνολο 1 1/2 κούπα).
  2. Μπορείς πολύ εύκολα να φτιάξεις το δικό σου αλεύρι βρώμης. Το μόνο που χρειάζεσαι είναι λεπτές νιφάδες βρώμης (τύπου Quaker) τις οποίες θα αλέσεις μέχρι να γίνουν σκόνη στο blender σου.
  3. Αντί για ζάχαρη καρύδας μπορείς να χρησιμοποιήσεις καστανή ζάχαρη. Μην την παραλείψεις εντελώς διότι είναι αυτή που κάνει τα clusters τόσο τραγανά.

Leave a Reply