η πράσινη σαλάτα του Θανάση

Όταν πριν από 2+ μήνες η φίλη μου η Άννα μας πρότεινε να περάσουμε μαζί με άλλες 6 οικογένειες τις μέρες του Πάσχα στο Δασικό Χωριό Ερύμανθου στη Ροδόπη, ήμασταν αρχικά λίγο διστακτικοί. Ένα ταξίδι (οδικό) από την Αθήνα 750 χλμ με 3 παιδιά (!!!) από το οποίο το 1 δεν πολυσυμπαθεί και πολύ το αυτοκίνητο φάνταζε στο μυαλό μας εφιαλτικό αρκετά κουραστικό. Μερικά πράγματα όμως δεν θέλουν τελικά πολύ σκέψη. Αποφασίσαμε να αφήσουμε το comfort zone μας πίσω και περάσαμε ίσως και το ωραιότερο Πάσχα της μέχρι τώρα οικογενειακής μας ζωής.

To Δασικό Χωριο Ερύμανθου είναι από μόνο του ένα μέρος μαγικό. Μέσα στο πανέμορφο δάσος Χαϊντούς, μακρυά από την ρουτίνα της καθημερινότητας ξαναβρίσκεις τον εαυτό σου μέσα από τις παντός καιρού πεζοπορίες & την επαφή σου με τα διάφορα ζώα του χωριού, με πρωταγωνίστρια φυσικά την Κοραλένια – το κατοικίδιο ήμερο άλογο του Θανάση – που αγάπησαν μικροί και μεγάλοι της ευρύτερης παρέας.

η Κοραλένια κατά την πρωινή της επίσκεψη

Την τελική πινελιά όμως την έβαλε ο υπεύθυνος του μαγικού μέρους αυτού, ο απίστευτα φιλόξενος & περιποιητικός Θανάσης ο οποίος εκτός των άλλων μας έφτιαξε και την ωραιότερη πράσινη σαλάτα που έχω φάει ποτέ.

Με την δική του συγκατάθεση μοιράζομαι σήμερα την συνταγή του. Εύχομαι να σας αρέσει.

η πράσινη σαλάτα του Θανάση

Συστατικά

  • 1 μαρούλι
  • 1-2 φρέσκα κρεμμύδια
  • λίγο φρέσκο μυρώνι
  • ξύδι
  • 1/4 σκελίδας σκόρδο, τριμμένο
  • 1/2 κ.γ. ζάχαρη
  • ξύσμα & χυμός από 1/2 λεμόνι
  • λίγο ροζ πιπέρι (ολόκληρο)
  • λίγο ξηρό κόλιανδρο κοπανισμένο
  • λίγο σουσάμι
  • λάδι
  • αλάτι

Οδηγίες

  • Ψεκάζεις το πιάτο με λίγο ξύδι και ρίχνεις μέσα την ζάχαρη. 
  • Βάζεις μια στρώση μαρούλι, λίγο φρέσκο κρεμμύδι & το σκόρδο.
  • Συνεχίζεις με μία στρώση μαρούλι, λίγο φρέσκο μυρώνι & λίγο κρεμμύδι φρέσκο.
  • Επαναλαμβάνεις με μία ακόμη στρώση μαρούλι, το ροζ πιπέρι, το ξύσμα & τον χυμό απ’ το λεμόνι, & τον κόλιανδρο.
  • Σε όλες τις στρώσεις ρίχνεις από λίγο αλάτι και λάδι. 
  • Πασπαλίζεις με λίγο σουσάμι.
  • Ανακατεύεις προσεκτικά και δοκιμάζεις.
  • Σερβίρεις αμέσως.

 

Καλή όρεξη!

 

 

 

One comment

Leave a Reply