πέστο λιαστής ντομάτας

Αφιερωμένο στην παλιά μου συμμαθήτρια την Ράνια που εάν και ζει πια μακρυά είναι ενεργή και ενθουσιώδης αναγνώστρια αυτού του blog. Από τότε που μου έκανε η μητέρα μου το ωραιότερο & πιο χρήσιμο foodie πολυμηχάνημα (βλ. thermomix) μου έχουν...

δροσερή τάρτα φράουλας

Εάν με ρωτήσεις ποιο είναι το αγαπημένο μου γλυκό όλων των εποχών θα σου πω σίγουρα η τάρτα φράουλας. Η μυρωδιά της ψημένης ζύμης που μοσχοβολάει βούτυρο, η πλούσια κρέμα με την πραγματική βανίλια και οι φρέσκες γλυκόξινες φράουλες είναι...

ψωμάκια pretzel

Σωτήρη αυτό είναι για σένα Δεν υπάρχει ωραιότερος junko-συνδυασμός από το σωστό λουκάνικο (που να κάνει κρατς όταν το δαγκώνεις), καλυμμένο από καραμελωμένα κρεμμύδια, λουσμένο με curry ketchup & πικάντικη μουστάρδα και τυλιγμένο σε pretzelοειδές ψωμί. Κολασμένο, αμαρτωλό & άκρως...

σπιτικές μπάρες δημητριακών

Έχετε σπουδάσει διατροφολόγος; με ρώτησε μία από τις κοπέλες κατά την διάρκεια του χτεσινού σεμιναρίου των εβδομαδιαίων εργαστηρίων Fresh Kitchen Stories στον υπέροχο χώρο του Περιβολιού στη Βάρη. Όχι, απάντησα σχεδόν απότομα, απλά λατρεύω την μαγειρική και το καλό φαγητό...

παγωτό γρανίτα καρπούζι

Μάνο, αυτή η συνταγή είναι για σένα. Δεν υπάρχει καλοκαίρι χωρίς καθημερινό παγωτό, σωστά; Ακόμα και στο δικό μας σπίτι που αποφεύγουμε τα γλυκά δια ροπάλου (εκτός εάν πρόκειται για τα καραμελωμένα ρολά κανέλας–εκεί δεν υπάρχουν μέτρα και σταθμά) η...

σαλάτα με κινόα, αβοκάντο & ντοματίνια 

Η κινόα είναι από τα πιο ωφέλιμα super foods που έχουν έρθει πάλι στο προσκήνιο τα τελευταία χρόνια (οι Ίνκας αναφέρονταν σε αυτή ως chisaya mama ή αλλιώς “η μητέρα όλων των καρπών”).  Περιέχει σίδηρο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μαγνήσιο,...