εύκολο σπιτικό ψωμί

Όσοι με ξέρουν προσωπικά γνωρίζουν πολύ καλά την ψύχωση λατρεία που έχω με οτιδήποτε έχει να κάνει με φρέσκια ζύμη. Δεν υπάρχει μεγαλύτερη απόλαυση για μένα από μία κολασμένη πίτσα, ενα μαστιχωτό τσουρέκι, μαλακά και αφράτα φρεσκοψημένα ψωμάκια, καραμελωμένα ρολά κανέλας...

πεντανόστιμη κιμαδόπιτα

Την πρώτη φορά που γεύτηκα αυτήν την πίτα ήταν στο σπίτι της θείας μου της Μαίρης ένα καλοκαίρι στο Μάτι. Έρωτας κεραυνοβόλος με την την πρώτη κιόλας μπουκιά. Ο συνδυασμός του γλυκού κρεμμυδιού με το λιωμένο τυρί, τον τσιγαρισμένο κιμά...

δροσερή σαλάτα με μαυρομάτικα & κινόα

Τώρα που αρχίζει να καλοκαιριάζει, ένα κρύο πιάτο όπως αυτή η δροσερή σαλάτα μπορεί να αποτελέσει ένα ωραιότατο, θρεπτικό & πλήρες γεύμα. Μπορείς να την φτιάξεις και από την προηγουμένη και να έχεις το μυαλό σου ήσυχο ότι υπάρχει ένα...

γρανίτα φράουλα

Τα πιο ωραία & ξένοιαστα καλοκαίρια της παιδικής μου ηλικίας τα πέρασα στο Μάτι. Μακροβούτια & παιχνίδια με τα κύματα εν συνοδεία μαμά Πέτρας στο Costa Rica, κρυφτό στον κήπο της οδού 45, βόλτες με τα ποδήλατα λιμάνι – Αμπελούπολη,...

τραγανά clusters βρώμης με μέλι

Λατρεύω το αλμυρό πρωινό. Φρεσκοψημένο ψωμί πασπαλισμένο με σουσάμι, αλειμμένο με παγωμένο βούτυρο, μία φέτα (ή δύο ή τρεις) γραβιέρα αμφιλοχίας & μία γενναιόδωρη μερίδα ψιλοκομμένου καπνιστού ζαμπόν μακράς ωρίμανσης καθιστούν για μένα το τέλειο πρωινό. Για λόγους ευνόητους (διατήρηση...

η πράσινη σαλάτα του Θανάση

Όταν πριν από 2+ μήνες η φίλη μου η Άννα μας πρότεινε να περάσουμε μαζί με άλλες 6 οικογένειες τις μέρες του Πάσχα στο Δασικό Χωριό Ερύμανθου στη Ροδόπη, ήμασταν αρχικά λίγο διστακτικοί. Ένα ταξίδι (οδικό) από την Αθήνα 750...