πικάντικες φλογέρες με κιμά

Ένα από τα πιο αγαπημένα μου φαγητά όταν ήμουν έφηβη και περνούσα τα ανέμελα μου καλοκαίρια στο αγαπημένο Μάτι (ποιό Μάτι; αυτό ανάμεσα στην Ραφήνα & στην Νέα Μάκρη) ήταν το σπυρ-ένα (απόδειξη ότι ένα ατυχές όνομα δεν αποτρέπει την...

αγαπησιάρικη μελιτζανόπιτα

Η αλήθεια είναι ότι μου πήρε λίγο χρόνο να αγαπήσω την μελιτζάνα. Ενώ την είχα συνηθίσει στο κατεξοχήν πιο κλασικό Ελληνικό πιάτο, τον μουσακά – ο οποίος εάν μαγειρευτεί χωρίς την μονομπλόκ μπεσαμέλ σε μπεζάκι σωστά – μπορεί να αποτελέσει...

δροσερή τάρτα φράουλας

Εάν με ρωτήσεις ποιο είναι το αγαπημένο μου γλυκό όλων των εποχών θα σου πω σίγουρα η τάρτα φράουλας. Η μυρωδιά της ψημένης ζύμης που μοσχοβολάει βούτυρο, η πλούσια κρέμα με την πραγματική βανίλια και οι φρέσκες γλυκόξινες φράουλες είναι...

πεντανόστιμη κιμαδόπιτα

Την πρώτη φορά που γεύτηκα αυτήν την πίτα ήταν στο σπίτι της θείας μου της Μαίρης ένα καλοκαίρι στο Μάτι. Έρωτας κεραυνοβόλος με την την πρώτη κιόλας μπουκιά. Ο συνδυασμός του γλυκού κρεμμυδιού με το λιωμένο τυρί, τον τσιγαρισμένο κιμά...